Ma méthode Magique pour trouver des idées cadeaux

Julie - 22 janvier 2019

Interview de Bridget Gerland, à la découverte de la Chair Dance…

Julie - 22 janvier 2019

3 boissons Magiques pour lutter contre le froid avec gourmandise

Julie - 22 janvier 2019
Idées cadeaux méthode Ce que je sais de toi - lesaventuresdejulie.com
Interview de Bridget Gerland, à la découverte de la chair dance - lesaventuresdejulie.com - chairfollies.com

Le froid de l’hiver est maintenant bien présent, mordant, cinglant…

Le rêve en cette période c’est une bonne boisson chaude, gourmande, réconfortante au coin d’un feu (ou tout contre une bouillotte quand on n’a pas de cheminée 😉).

Et s’il existait des recettes Magiques spécialement conçues pour l’hiver ? Pour nous réchauffer ? Et nous aider à bien digérer après ces repas copieux de fêtes ou tous simplement riches de saison ?

Ma p’tite anecdote

Cela fait quelques années maintenant que je ne bois plus d’alcool, ou en tous cas très peu, tout au plus un verre de cidre très occasionnellement. La cause ? Un ventre qui s’énerve au contact de ce type de boissons, des effets qui ne m’amusent plus… Bref, ce type de boisson n’est pas adapté à mon moi actuel…

Nous arrivions en période de fêtes, et je trouvais triste de ne pas avoir de boissons un peu sympa, fun, aux saveurs d’hiver un truc qui change quoi ! 

Je pensais par exemple à tous ces gens qui boivent du vin chaud en se baladant, à ces goûter d’hiver ou je me lasse du chocolat chaud, et à ces apéros qui iraient de pair avec les repas de fête.

C’est alors que 3 idées me sont venues…

Vous voulez en savoir plus ?

C’est parti pour les * 3 recettes Magiques ! *

3 recettes magiques d'hiver - lesaventuresdejulie.com

1. Une alternative au vin chaud : le jus de pomme chaud aux épices !


C’est une boisson que j’avais connu il y a quelques années lorsque je me baladais avec une amie enceinte au marché de Noël.

Adorant les épices, elle déplorait le fait de ne pas pouvoir prendre un vin chaud.

C’est alors que nous sommes tombées sur un stand qui proposait une alternative : le jus de pomme chaud aux épices. Une parfaite alternative au vin chaud.


LA RECETTE

Ingrédients
(à ajuster selon ses goûts et ses souhaits)

La base :

Recette de jus de pomme chaud - lesaventuresdejulie.com

✨ 1 L de jus de pomme,

✨ 25 à 50 cl d’eau,

✨ 1 cs de miel,

✨ quelques gouttes de citron,

✨ 1 cc de cannelle,

✨ 2 étoiles de badiane (anis étoilé),

✨ 2 clou(s) de girofle,

✨ Un morceau de gingembre frais (environ 1 cm).

Les saveurs que j’ai aimé rajouter :

✨ 1/2 cc de baies roses,

✨ Une pincée de noix de muscade,

✨ 1/2 cc d’arôme vanille,

✨ Quelques pétales de fleur d’hibiscus séchées.

Astuces :

Mélanges d'épices pour vin chaud, pain d'épices et speculoos - lesaventuresdejulie.com

👉 Si vous avez un sachet ou un pot de mélange d’épices spéciales pour vin chaud, il peut tout à fait vous servir ici,

👉 De même, si vous avez un sachet ou un pot de mélange d’épices spéciales pour pain d’épices, cela peut également fonctionner !

Mon conseil : sentir les épices et se fier à son flair pour décider ou non de les choisir pour sa boisson.

Préparation

✨ Verser dans une casserole le jus de pomme, l’eau et les épices,

✨ Faire chauffer à feu doux, sans faire bouillir entre 5min et 30min (en fonction de votre goût pour les saveurs épicées),

✨ Goûter de temps en temps pour ajuster le temps d’infusion et éventuellement rajouter de l’eau si vous trouver la préparation trop sucrée,

✨ Laisser refroidir,

✨ Filter,

✨ Verser dans des bouteilles en verre ou autre contenant de conservation,

✨ Servir chaud ou froid (idée : rajouter un peu d’eau pétillante pour amener le côté festif des bulles ! 😉).

[La recette qui m’a inspirée ici]

2. Une boisson gourmande et réconfortante : le tchaï latte



C’est une boisson que j’ai connu il y a maintenant plusieurs années chez Starbucks.

Je l’ai redécouverte « faite maison » un peu plus tard lors d’un atelier où chacun apportait quelque chose à manger ou à boire pour le goûter.

J’ai rapidement demandé la recette et je l’ai gardé et pratiqué ainsi en y rajoutant de temps à autres mes touches personnelles.


LA RECETTE

Ingrédients
Tchaï latte recette gourmande d'hiver - lesaventuresdejulie.com

La base :

✨ 1 L de lait (de vache ou de lait végétal quel qu’il soit suivant vos saveurs préférées)

✨ Deux cc (ou deux sachets) de Yogi Tea « Classic »,

✨ Une cc (ou 1 sachet) de Yogi Tea « Choco »,

Les autres saveurs possibles : 

✨ 1/2 cc d’arôme vanille,

✨ 1 cc de poudre de chocolat,

✨ Un sucrant (miel, sirop d’érable, sucre de coco, sucre traditionnel), à doser suivant les goûts

À savoir :

✨ Il existe également des sachets de préparation en poudre toute prête chez la marque Bendhi qui présentent une alternative intéressante même si je préfère ma recette avec le Yogi Tea question saveurs,

✨ Il est également possible de préparer ses épices soi-même, vous trouverez une recette ici, ou encore ici,

✨ Le chaï latte est un dérivé plus gourmand du chaï « simple » qui se fait dans de l’eau, si vous le préférez, vous pouvez donc partir sur une base d’eau,

Préparation :

✨ Mettre le lait, les épices et le sucrant éventuel dans une casserole,

✨ Faire chauffer à feu doux sans faire bouillir 5 minutes,

✨ Couper le feu, couvrir, laisser reposer 5min,

✨ Servir ou laisser refroidir et stocker dans une bouteille pour réchauffer et servir plus tard.

Astuces :

👉 Vous pouvez également le servir froid pour un Chaï Tea glacé,

👉 Pour encore plus de gourmandise, vous pouvez rajouter de la chantilly sur le dessus de votre boisson et la saupoudrer de graines, moulues, de chocolat, de cannelle ou encore d’un coulis de chocolat ou de caramel ! 😋

3. Une boisson ayurvédique et digestive


J’ai connu cette recette cette année dans la newsletter du blog Chaudron Pastel qui est arrivée pile à point au moment où je cherchais justement mes fameuses boissons de fêtes.

Je l’ai trouvée intéressante et complémentaire aux deux autres, une version un peu plus « légère », moins sucrée et plus désaltérante.


LA RECETTE

Ingrédients

infusion de plante et décoction d'épices d'hiver - lesaventuresdejulie.com

La base :

✨ 3cc de clous de girofle

✨ 1/2 cc de baies roses

✨ 2 « étoiles » de badiane (également appelé anis étoilé),

✨ Environ 1cm déraciné de gingembre fraiche,

✨ 2 cc de fleurs d’hibiscus séchées,

✨ De l’eau : 1L dans une casserole, 600mL dans une autre,

Les suppléments de saveurs possibles :

✨ De l’aloe Vera séchée,

✨ Du cidre,

✨ Du kéfir ou du karma kombucha,

✨ Du miel ou un autre sucrant comme le sirop d’érable.

A savoir :

Karma kombucha - lesaventuresdejulie.com

✨ Cette boisson peut se consommer théoriquement chaude comme froide (le cidre, le kéfir et le karma kombucha viennent s’ajouter à la version froide pour lui apporter le côté festif des bulles notamment),

✨ Personnellement j’ai préféré la boire chaude que froide seule ou avec du karma komboucha (je n’ai pas encore testé la version avec du cidre) 😉.

Préparation :

D’un côté, faire une infusion d’hibiscus :

✨ Mettre dans une casserole 1 L d’eau, l’amener à ébullition, couper le feu, mettre l’hibiscus, laisser infuser entre 5min et 30min suivant l’intensité du goût que vous souhaitez (pensez à gouter !),

De l’autre, faire une décoction d’épices :

✨ Mettre dans une casserole 600mL d’eau, les épices des ingrédients de base (= tout sauf l’hibiscus), laisser frémir à feu doux 10min,

Le mélange :

✨ Filtrer les deux préparations,

✨ Les mélanger,

✨ Boire chaud ainsi chaud ou froid, avec une touche de miel, ou en ajoutant dans la version froide le cidre, le kéfir ou le kombucha.

Mes dernières p’tites notes :

✨ Au début de cette article, je vous disais que ces boissons étaient Magiques et particulièrement adaptées pour les périodes froides. C’est en effet le cas car les épices ont des propriétés merveilleuses, notamment pour beaucoup celles de réchauffer.

✨ Vous voulez en savoir plus sur les épices utilisées dans ces recettes ? Mély du blog Chaudron Pastel vous en dit plus dans son article ici, pour en savoir plus sur les propriétés Magiques des épices dans la médecine ayurvédique, c’est par ici ! 🙂

✨ Vous souhaitez voir mes autres recettes originales et gourmandes ? Cliquez ici :

Boissons aux épices ayurvédiques qui réchauffent - lesaventuresdejulie.com

Avez-vous déjà testé une ou plusieurs de ces boissons ?

Qu’en avez-vous pensé ?

Dites-le moi dans un commentaire !

Crédit photos : Pixabay, shannoneileenblog, betjemanandbartonrouen.com, Bendhi, karma kombucha

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